唐林抬手拿过那杯龙舌兰,嘴角带着一丝神秘的笑容。脑海里再次想起了那个特别好玩的传承故事。
印第安人有种传说,说天上的神以雷电打中生长在山坡上的龙舌兰,而创造出龙舌兰酒,但实际上这说法并没有多少根据性。但这个传说却反而证明龙舌兰早在古印地安文明的时代,就被视为是一种非常有神性的植物,是天上的神给予人们的恩赐。
早在西元三世纪时,居住于中美洲地区的印第安文明早已发现发酵酿酒的技术,他们取用生活里面任何可以得到的糖份来源来造酒,除了他们的主要作物玉米,与当地常见的棕榈汁之外,含糖份不低又多汁的龙舌兰,也很自然而然地成为造酒的原料。
以龙舌兰汁经发酵后制造出来的pulque酒,经常被用来作为宗教信仰用途,除了饮用之后可以帮助祭司们与神明的沟通。但其实应该是饮酒后产生的酒醉或幻觉现象而已。
他们在活人祭献之前会先让牺牲者饮用pulque,使其失去意识或至少降低反抗能力,而方便仪式的进行。
直到来自大西洋彼岸、西班牙的征服者们将蒸馏术带来新大陆之前,龙舌兰酒一直保持著其纯发酵酒的身份。西班牙人想在当地寻找一种适合的原料,以取代他们所费不赀地从家乡带来、补给困难不足以满足他们庞大消耗量的葡萄酒或其他欧洲烈酒。
于是,他们看上了有著奇特植物香味的pulque,但又嫌这种发酵酒的酒精度远比葡萄酒低,因此尝试使用蒸馏的方式提升pulque的酒精度,以龙舌兰制造的蒸馏酒于是产生。由于这种新产品是用来取代葡萄酒的用途,于是获得了mezcalwine的名称。
唐林抬手喝了一口,不大不小,脸上依然带着一丝神秘的笑意,琦琦似乎对他知道比较多,所以颇为在乎眼前这个男人喜不喜欢自己调酒的口味,因为在按摩包饺子和调酒这三件事中她自己最为骄傲的就是调酒。
楚菲菲重新坐了起来,很享受的在喝,“有时间你该看看琦琦调酒的样子,性感极了,你保准会喜欢上,呵呵”
声音轻快轻巧,似乎又恢复了往日阳光少女的作风。
可是唐林喝完却不做任何评价,琦琦有点挂不住,她也是个直性子,“唐先生,你觉得味道如何?”
唐林一愣,“味道?嗯……有点苦,嗯,是的!”他一张嘴便彻底出卖了他那点洋气,地地道道的外行。
琦琦突然有种发赌的感觉,原本他以为这个男人张嘴就跟自己要龙舌兰,是个很有品位的人,结果,对牛弹琴。
可是唐林却偏偏性质很好,继续说道,“其实我对龙舌兰还是有点研究的,刚蒸馏完成的龙舌兰新酒,是完全透明无色的,市面上看到有颜色的龙舌兰都是因为放在橡木桶中陈年过,或是因为添加酒用焦糖的缘故。”
“陈年龙舌兰酒所使用的橡木桶来源很广,最常见的还是美国输入的二手波本威士忌酒桶,但也不乏有酒厂会使用些更少见的选择,例如西班牙雪莉酒,苏格兰威士忌,法国干邑白兰地或甚至全新的橡木桶。龙舌兰酒并没有最低的陈年期限要求,但特定等级的酒则有特定的最低陈年时间。白色龙舌兰(blanco)是完全未经陈年的透明新酒,其装瓶销售前是直接放在不锈钢酒桶中存放,或一蒸馏完后就干脆直接装瓶。”
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