程佃户拿出一个小册子，“我脑子笨，记性也不好，说不清楚，这些都是用本子记下来的，东家，您过过目，写得简单，您是聪明人，一看就能明白。”
姜莲珠接过一看，果然简单。
就是每年哪块田种了什么庄稼，哪天种，哪天收，成本多少，收入多少斤粮食……
没有花里胡哨的，写得字也就那么几个字，还是歪歪扭扭的。
姜莲珠道，“今年比去年少收了近一半的粮食，不仅是水稻，还是冬麦，冬麦你们上交给上任东家了，现在是交水稻给我对吧？”
“是的，东家。咱们家的田地都是上好的良田，就种水稻与冬麦两种农作物，也是卖得最贵的两种，我们程家人也最擅长种这两种，有经验。如果是风调雨顺的季节，一亩良田我们程家能种出二石的稻谷，今年着实不太顺，加上流民难民多，有偷粮的，就只有这么多了……”程佃户说着垂下头。
姜莲珠折算了一下，一石相当于一百多斤，两石的话，就是二百多斤。
古代的粮食产量是真的低。
这种田好手，风调雨顺之下，才能种出二石的粮食。
按今年一石来算，她有二十亩田地，今年的产量只有二十多石，也就是总共二千多斤稻谷，还被难民偷了一些，只有一千多斤，还有留一些明年做种子之类的，所剩不多。
姜莲珠问，“嗯，你们以前的东家是怎么样算佃金的？”
程佃户回，“以前如果是风调雨顺，亩产二石的情况下，都是对半开的，就是我们留一半，东家一半。如果是年成不好，东家会留保底的千斤粮食……”
越说声音越低。
姜莲珠看了看外面的牛车，不出意料的话，那应该是一千斤的粮食。
那程佃户一家人今年怕是种了一个寂寞吧！
难怪年成不好，佃户都能饿死的，如果再差一点，佃户白干一年不说，还要倒给东家补粮。
姜莲珠道，“还是对半租吧，给我几百斤就成了，你们一家大小也要过活，不容易，明年好好种，吃饱才有力气种好田，明年加把劲儿。”
程佃户不敢相信，他已经做好了今年过个挨饿年的，甚至已经做好了被姜莲珠解雇的准备了……
“东家，您……说真的？”
“嗯，你要是觉得不够吃的话，你可以提出来，咱们再商量商量也行。”
程佃户眼眶都湿润了。
“东家，您真的是我们家的大恩人，您的大恩大德，我们程家人记下了，我们一定好好种！这些够了，够吃了，就是让东家失望了，二十亩良田交到我们家手里，没给您良好的收成……”
“没事，哪没有意外呢，今年年成不好，不饿死人就成了。”姜莲珠宽慰几句。
一旁的邓佃户听完他们的对话，心里有了底气。
归他说了。
“东家，我们是租山头的佃户，两座山头，只能种一些干粮，棉花，大豆什么的，天旱得很，山下水田都没有水，山上更不用说了，所以，东家，收成也不太理想，棉花收了一些，大豆收了一些，其它的都没有什么了……愧对东家厚望。”
山头的收成，肯定与良田没法比。
邓佃户也不止管理姜莲珠的山头，他们家本来也有少量自己山头的，如果靠租山头过活的话，是养不活全家人的。
他没有小册子，他不大识字，姜莲珠就让他把棉花具体收了多少，大豆收了多少，一一道来。
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